半胱氨酸限制引发脂肪褐变和体重减轻
在最近的一项研究中，探讨了膳食氨基酸如何调节小鼠的能量消耗和控制脂肪组织功能。现有研究将人类热量和蛋氨酸限制与白色脂肪“褐变”增加联系起来，这一过程可以增强产热并支持核心温度维持。然而，单个氨基酸在这种代谢转变中的具体作用仍不清楚。本研究的重点是含硫氨基酸半胱氨酸，研究其作为控制脂肪组织褐变和代谢调节的营养信号的潜在作用。
每 30 分钟
测量一次核心体温耶鲁大学医学院、华盛顿大学医学院、AdventHealth、美国彭宁顿生物医学研究中心、日本京都大学医学研究生院和匈牙利兽医大学的科学家，用 Star-Oddi 的 DST 纳米 T 记录仪植入小鼠腹膜内。记录仪被设置为每 30 分钟测量一次核心体温。
图1.J显示喂食对照饮食（黑色）的Cth-/-小鼠，或75%半胱氨酸（绿线）与无半胱氨酸饮食（带红点的绿线）。
半胱氨酸耗尽
导致体温升高研究人员发现，半胱氨酸缺乏会导致体温升高，表明产热增强。这种温度升高与交感神经系统的激活和白色脂肪组织的褐变有关。值得注意的是，即使喂食高脂肪饮食，半胱氨酸缺乏的小鼠也表现出显着的体重减轻、代谢状况的改善和炎症的减少。这些发现将半胱氨酸定位为脂肪组织功能和全身代谢的关键饮食调节剂。
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